Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Kartoffel geschรคlt frisch | 500 gr |
Mangold frisch | 400 gr |
Austernpilze | 200 gr |
Schalotten | 150 gr |
Bohnen grรผn frisch | 100 gr |
Karotten | 3 |
Aubergine frisch | 1 |
Zitronengrasstรคngel | 2 |
Knoblauchzehen gehackt | 2 |
Chilischoten gehackt | 2 |
Ingwer gehackt | 3 EL |
Sonnenblumenรถl | 1 EL |
Zucker braun Rohzucker | 2 EL |
Currypaste rot Gaeng Phet | 1 EL |
Kurkumapulver | 1 TL |
Sojasoรe | 60 ml |
Babymaiskolben | 12 |
Kokosmilch | 1 Dose |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)742 (177)
Eiweiร6,9 g
Kohlenhydrate18,5 g
Fett8,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)742 (177)
Eiweiร6,9 g
Kohlenhydrate18,5 g
Fett8,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.kartoffel wรผrfeln,mangold von den stielen trennen,blรคtter in breite streifen schneiden, stiele in feine streifen schneiden. austernpilze putzen in grobe stรผcke zupfen. schalotten wรผrfeln.
2.bohnen putzen in feine streifen schneiden. karotten schรคleln in stรผcke brechen. aubergine waschen und wรผrfeln. zitronengrasstรคngel in feine ringe schneiden.
3.chilischoten,knoblauch und ingwer in รถl anbraten. braunen zucker,currypaste und kurkumapulver zufรผgen mit sojasoรe ablรถschen. die kokosmilch dazugeben und zum kochen bringen. austernpilze in einer pfanne anbraten.
4.austernpilze,kartoffel,mangold,schalotten,bohnen,auberginen und mais in die vorbereitete wรผrzsoรe geben und 15 min.kochen. als beilage basmatireis.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****h
vom
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