Bayrische Creme

Zubereitung

• 1.Vanilleschote aufschlitzen und in der Milch aufkochen. Leicht abkühlen lassen.

  2.In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker vermischen.

  3.Die heiße Milch allmählich dazugießen. Die Vanilleschote herausnehmen.

  4.Die eingeweichte ausgedrückte Gelatine zugeben. Die Masse in Eiswasser kaltrühren.

  5.Die Sahne steif schlagen und unter die gerade gelierende Masse heben

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  Rezept von T****i
  vom 05.03.2009