Erdbeer-Chutney

Zubereitung

• 1.Erdbeeren waschen, trocknen lassen, putzen, fein schneiden und 800 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, sehr fein würfeln (geht prima mit dem Tupper Quick-Chef :-) und 200 g abwiegen.

  2.Erdbeeren, Zwiebeln und Essig in einem Kochtopf mit dem Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und dem zerstossenen grünen Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und auf dem Kopf stehend erkalten lassen (ich wickle die Gläser in eine Decke ein und lasse sie so langsam kalt werden, mir ist noch nie eines geschimmelt).

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  Rezept von S****H
  vom 04.03.2009