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Lumpensuppe

1 Minleicht
Lumpensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rindergulasch1 kg
Zwiebeln1 kg
Öl etwas
Paprika edelsüß2 EL
Mehl2 EL
Rinderbrühe1 Liter
Gulaschsuppe1 400ml
Erbsen und Wurzeln1 420ml
Champignons1 315g
Tomatenpaprika1 450g
Preiselbeeren1 450g
Tomatenketschup250
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Min

  • 1.Das Gulasch im Öl kräftig anbraten, die Zwiebeln putzen und in grobe Würfel schneiden. Ebenfalls anbraten.Mit Papriks und Mehl bestäuben. Kurz noch mal rösten.Fleisch und Zwiebeln mit Brühe auffüllen und aufkochen. Bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.

    2.Die Gulaschsuppe, Erbsen und Wurzeln, die Champignons, Tomatenpaprika und die Preiselbeeren (mit Saft) zum Gulasch hinzu geben. Nochmals aufkochen und dann den Ketschup unterrühren. Die Suppe mit Salz,Pfeffer und Paprika gut abschmecken. Dazu Baguette. Man kann die Suppe auch noch mit Sahne verfeinern.

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