Arrosto di Vitello al Latte

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem großen Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundum anbraten.

  2.Schinken in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Beides hinzufügen und kurz mit anbraten.

  3.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. mit 2/3 der Milch ablöschen, und zugedeckt etwa 2 bis 2 1/2 Stunden köcheln lassen, bis das zart - gar ist. Dabei gelegentlich etwas Milch nachgießen, damit es nicht trocken wird.

  4.Das Fleisch vor dem servieren in dünne Scheiben schneiden. Soße event. nocht reduzieren lasssen. Beilage: dazu passen frisch Bandnudeln, grüne Bohnen oder Mangold bzw Spinat. Aber auch einen grünen Salat.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von T****a
  vom 25.02.2009

  
• Weiterlesen