Kaninchen in Rotwein
Weitere Rezepte
Kaninchen nach Winzerart
Kaninchen "Spanisch"
Fleischgerichte: Kaninchen in Rotwein geschmort
Mallorquinisches Kaninchen
Geschmortes Kaninchen mediterran
Geschmortes Kaninchen
Toskanisches Kaninchen
Kaninchen-Pfanne "mediterran"
Kaninchen in Rotwein-Kräuter-Sosse
Kaninchen in Rotwein mit Karotten + Erbsen Gemüse
Wild: Kaninchen auf Gemüsebett
Lapin au Vin
Geschmortes Kaninchen und Salat
Kaninchen Süsssauer
Paella mit Kaninchen und Gemüse
Kaninchen- Schmortopf Rustikal
Coniglio alla piacentina
Mariniertes Kaninchen an gedämpftem Gemüse
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehen | 4 |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Lorbeerblätter | 5 |
| Brühe instant | 1 L |
| Rotwein, trocken | 1 L |
| Schalotten | 200 g |
| Tomaten | 250 g |
| Kaninchen, küchenfertig (ca. 2 kg) | 1 |
| Rosmarinstiel, klein | 1 |
| Zuchini | 150 g |
| Oliven, schwarz (156 ml) | 1 Päckchen |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
2 Std
1.Schalotten und Knoblauch schälen. Kaninchen waschen, trockentupfen und in ca. 8 gleich grosse Teile schneiden. Olivenöl in einem grossen Bräter erhitzen. Kaninchenteile von allen Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kaninchenteile herausnehmen. Schalotten und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Rosmarin und Lorbeerblätter zufügen. Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Bei starker Hitze ca. 5 Minuten kräftig kochen lassen. Kaninchenteile wieder zufügen. Tomaten und Zucchini waschen, in Stücke schneiden. Tomaten und Oliven untermischen. Geschlossenen Bräter in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200Grad C / Gasherd: Stufe 3 / Umluft: 175Grad C) schieben und ca. 1 Stunde schmoren. Nach der Hälfte der Garzeit Zucchini zufügen. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft herzhaft abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****n
vom
Kommentare zu „Kaninchen in Rotwein“