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Bolognese

1 Std 55 Minleicht
Bolognese - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Rind Hackfleisch frisch500 Gramm
Dosentomaten in Stücken500 ml
Rotwein200 ml
Gemüsebrühe200 ml
Tomatenmark3 EL
Mittelgroße Zwiebeln3 Stück
Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Majoran Prise
Lorbeerblatt1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std 40 Min
Gesamtzeit:
1 Std 55 Min

  • 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten. Nach kurzer Zeit das Hachkfleisch hinterher und alles anbraten bis das Hack ganz krümmelig ist. Schließlich alles mit Rotwein ablöschen und alles gut einkochen lassen.

    2.Ist der Wein eingekoch können die Gewürze und das Tomatenmarkt hinzugefügt werden. Alles nochmal schön anbraten und dann die Tomaten dazugeben. Dann alles abschmecken und bei geringer Hitze 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Alle 30 Minuten umrühren und ggf. etwas Gemüsebrühe hinzufügen, wenn die Soße zu dickflüssig geworden ist.

    3.Die Zubereitungszeit ist zwar lange, aber es lohnt sich tatsächlich. Man kann auch gleich etwas mehr machen und dann einfrieren.

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