Name: Rindergulasch nach Utes Art
Total time: 210 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 kg Rindergulasch aus dem Mittelbug; 1 Öl zum Anbraten; 1 Stk. Zwiebel gehackt; 2 Zehen Knoblauchzehen gepresst; ¼ l dunkler Rotwein wie z.B. Merlot; 1 Msp Anis Gewürz; 1 Msp Rosmarin getrocknet; 4 Stk. Lorbeerblätter; 2 EL Tomatenmark; 1 Msp Perperoncino; 1 Würfel Fleischbrühe; 1 Pfeffer; 1 Salz

Rindergulasch nach Utes Art

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindergulasch aus dem Mittelbug	1 kg
Öl zum Anbraten	1
Zwiebel gehackt	1 Stk.
Knoblauchzehen gepresst	2 Zehen
dunkler Rotwein wie z.B. Merlot	¼ l
Anis Gewürz	1 Msp
Rosmarin getrocknet	1 Msp
Lorbeerblätter	4 Stk.
Tomatenmark	2 EL
Perperoncino	1 Msp
Fleischbrühe	1 Würfel
Pfeffer	1
Salz	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anschwitzen, bis sie knusprig und dunkelbraun ist.
2.Später den gepressten Knoblauch hinzugeben.
3.Rindfleisch mit anbraten und etwas einkochen lassen.
4.Mit Rotwein ablöschen, nochmals einkochen lassen und schließlich das Tomatenmark beigeben.
5.Alle Gewürze hinzugeben und eventuell noch mit etwas Wasser aufgießen.
6.Ca. 1,5 Stunden kochen lassen.
7.1,5 Eßlöffel Mehl mit Wasser verrühren, enrühren und kochen lassen. Zum Schluss 2 Eßlöffel kalte Butter hinzufügen.
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Rezept von Maikchen
vom 21.02.2011

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