San Daniele mit Mascarponefeige

Zubereitung

• 1.Mascarpone in einer Schüssel mit den Gewürzen glattrühren, die geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen. Die Stiele der Feigen etwas kürzen und die Blütenansätze entfernen. Anschließend die Feigen quer halbieren.

  2.Die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf die Unterseite der Feigen spritzen. Die Mascarponerosetten mit dem gestoßenen roten Pfeffer bestreuen und die Feigendeckel jeweils daraufsetzen.

  3.Den luftgetrockneten Schinken in hauchdünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Jeweils eine gefüllte Feige daneben setzen und mit Minzblättchen garnieren.

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  Rezept von K****h
  vom 20.02.2009