Name: Party: Pikante Profiteroles
Total time: 40 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Butter; Salz und Pfeffer; 90 gr Mehl; 3 Eier; 1 Zwiebel gewürfelt; 100 gr Grüne Oliven, entsteint; 150 gr Doppelrahmfrischkäse; 50 gr Parmesan; Paprika, edelsüß; 40 gr schwarze Oliven , entsteint; 125 ml Wasser

Party: Pikante Profiteroles

40 Minleicht

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Zutaten für 25 Personen


Butter	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Mehl	90 gr
Eier	3
Zwiebel gewürfelt	1
Grüne Oliven, entsteint	100 gr
Doppelrahmfrischkäse	150 gr
Parmesan	50 gr
Paprika, edelsüß	etwas
schwarze Oliven , entsteint	40 gr
Wasser	125 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Ofen auf 220 Grad (Umlauf 200Grad ) vorheizen.Backblech mit Backpapier auslegen. Wasser mit Butter, 1/2 Tl salz und etwas Pfeffer aufkochen.MJehl einrühren. Den Teigklos in eine Schüssel geben, Eier einzeln unterkneten.
2.Walnussgroße Teighäufchen auf das Blecj spritzen und ca. 12 min. backen. Noch warm waagrecht halbieren und auskühlen lassen.
3.Die Zwiebel, grüne Oliven und den Frischkäse pürieren, Parmesan unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Schwarze Oliven in Streifen schneiden.
4.Die Olivencreme auf die untere Hälfte spritzen, mit schwarzen olivenstreifen belegen und obere Hälfte aufsetzen.
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Rezept von t****t
vom 18.02.2009

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