Zutaten fรผr 4 Personen
griechischer Joghurt 10% Fett | 4 Becher |
Salatgurke | 1 Stk. |
Dill | 1 Bund |
Knoblauchzehen gepresst | 1 Stk. |
Olivenรถl kalt gepresst | etwas |
Salz, Pfeffer | etwas |
Zubereitung
30 Min
1.Wenn kein griechischer Joghurt zur Verfรผgung steht in etwa die doppelte Menge normalen Joghurt abtropfen lassen. Das geht am Besten mit einem entsprechend groรen Kaffeefilter aus Plastik. Man stellt den Joghurt am Vorabend in den Kรผhlschrank, am nรคchsten Morgen hat er die richtige Konsistenz. Das Abtropfwasser kann man trinken.
2.Dill waschen, trocknen und klein hacken. 1 Eรlรถffel Dill mit 1 Eรlรถffel Olivenรถl mischen und zur Seite stellen.
3.1 Salatgurke schรคlen und lรคngs halbieren. Kerne herausschaben und dann raffeln. Mit wenig Salz bestreuen und in einem Sieb ca. 1 Stunde abtropfen lassen. Das Gurkenwasser ist reich an Mineralien, also trinken!
4.Joghurt, Dill, ca. 3 Eรlรถffel Olivenรถl und die gepresste Knoblauchzehe miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fรผr wenigstens 1 Stunde in den Kรผhlschrank stellen.
5.Vor dem Servieren die Dill-Olivenรถl-Mischung รผber dem Tsatsiki verleilen.
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vom
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