Name: Tabouleh
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Libanon
Ingredients: 150 gr. Bulgur, (Weizengrütze); 4 mittelgrosse Tomaten; 1 Salatgurke; 1 Bund Petersilie, glatte; 1 grosse Zwiebel oder 5stück Frühlingszwiebel(n); 1 Bund Minze frisch; 1 grosse Zitrone, der Saft; 5 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Tabouleh

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bulgur, (Weizengrütze)	150 gr.
Tomaten	4 mittelgrosse
Salatgurke	1
Petersilie, glatte	1 Bund
Zwiebel oder 5stück Frühlingszwiebel(n)	1 grosse
Minze frisch	1 Bund
Zitrone, der Saft	1 grosse
Olivenöl	5 EL
Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 5 Min

Ruhezeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit reichlich kochendem Wasser (oder, noch besser, mit Gemüsebrühe) übergießen und ca. ½ Std. quellen lassen. Tomaten und Gurke würfeln, Zwiebel fein schneiden. Petersilie und Minze grob zupfen oder auch schneiden. Den Bulgur abgießen und abkühlen lassen. Mit dem Gemüse und den Kräutern mischen. Kurz vor dem Servieren mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Wer mag, kann auch noch eine Spur Knoblauch dazugeben. Ganz stilecht wird das Tabouleh auf Salat- oder Kohlblättern angerichtet serviert. dem Servieren mit Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Wer mag, kann auch noch eine Spur Knoblauch dazugeben. Ganz stilecht wird Tabouhle mit Salatherzen dazugereicht zum essen .
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Rezept von J****A
vom 11.02.2009

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