Name: Apfelkuchen mit Pudding
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Quark; 6 Esslöffel Öl; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 300 Gramm Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 20 Gramm Speisestärke; 375 ml Milch; 125 ml Sahne; 1 Ei; 1.250 Gramm Apfel Breaburn; 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade; 2 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Apricot-Brandy

Apfelkuchen mit Pudding

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Quark	250 Gramm
Öl	6 Esslöffel
Zucker	150 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Mehl	300 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Vanillepuddingpulver	1 Päckchen
Speisestärke	20 Gramm
Milch	375 ml
Sahne	125 ml
Ei	1
Apfel Breaburn	1250 Gramm
Aprikosenmarmelade	2 Esslöffel
Wasser	2 Esslöffel
Apricot-Brandy	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Teig: 1. Quark, Öl, 75gr. Zucker, Salz verrühren 2. Mehl und Backpulver mischen 3. alles zu einem glatten Teig erkneten
2.4. auf gefetteten Backblech ausrollen (30x40 cm) Belag: 1. aus Puddingpulver, Speisestärke, 75 gr. Zucker und Milch einen Pudding kochen
3.2. Pudding erkalten lassen 3. Eigelb und Sahne unter Pudding rühren 4. Eiweiß steif schlagen und unter heben 5. Pudding auf boden verteilen
4.6. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden 7. Apfelspalten schuppenförmig auf Boden verteilen. 8. bei 175 bis 200° C ca. 35 min. backen
5.nach backen Kuchen sofort aprikotieren: 1. Aprikosenmarmelade durch Sieb streichen 2. Marmelade, Wasser, Apricot-Brandy verrühren, aufkochen, auf kuchen verteilen
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Rezept von Leckermeulchen1
vom 09.02.2009

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