Sie mögen italienische Gerichte? Mit Rosmarin, Zitronenspalten und Fenchelsaat werden die Steinpilze zur leckeren Antipasti. Wichtig ist, dass Sie die Pilze gut anbraten und nicht zu viele in die vorbereiteten Einmachgläser füllen. Nach einer Ruhezeit von etwa einer Woche sind die Pilze gut durchgezogen.

Sie haben viele Pilze gesammelt und möchten diese ohne viel Aufwand haltbar machen? Mit Weißweinessig und Gewürzen werden die Steinpilze kurz geköchelt. Erst wenn alles abgekühlt ist, wird alles in Gläser gefüllt. Die pikanten Pilze passen genauso gut zu Pasta wie zu deftigen Fleischgerichten.

Wenn Sie sich beim Würzen der Steinpilze nicht sicher sind, greifen Sie zu einem fertigen Einlegegewürz. Mit der richtigen Menge Salz, Knoblauch, Zwiebeln und Zucker bleibt der charakteristische Geschmack der Pilze erhalten und verfeinert raffiniert Ihre Haupt- und Vorspeisen.