Eine Erfrischung im heißen Sommer und ein leckeres Dessert im Winter ist dieses selbstgemachte Eis. Mischen Sie dazu süße Erdbeeren und Pistazien – schon haben Sie ein köstliches, cremiges Eis gezaubert. Es ist pur ebenso ein Genuss wie zu einem kleinen Gebäck.

Suchen Sie nach einer neuen Saucenvariation für Spargel, die sich geschmacklich von der typischen Hollandaise unterscheidet? Frische Frühlingszwiebeln, Pistazien und Gewürze ergeben in diesem Rezept eine sämige Sauce, mit der Sie frisch gekochten Spargel oder anderes Gemüse raffiniert verfeinern können.

Eine sehr leichte und schnell gemachte Sauce stellt Ihnen dieses Rezept vor. Geschmacksgebende Komponenten sind gehackte Pistazien und Zitrone. Durch die vorhandene Säure passt die Sauce nicht nur zu der hier verwendeten Lachsforelle, sondern auch zu vielen anderen Fischsorten, frischen Muscheln und Garnelen.