Perfekte Cookies müssen außen schön knusprig und innen herrlich weich und ein bisschen klebrig sein. Diesen Anspruch erfüllen die Kekse nach diesem Rezept vollkommen! Durch die Zugabe von getrockneten Cranberrys werden sie schön süß, die Macadamianüsse sorgen für den richtigen Crunch. Auch mit gehackter Schokolade statt Cranberrys sind sie sehr lecker!

Plätzchen passen nicht nur in die Weihnachtszeit. Wenn sie so fein schmecken wie diese Macadamia-Kekse, sind sie das ganze Jahr über ein Genuss! Zwischen zwei Plätzchen aus mürbem Teig findet sich eine sahnig-cremige Macadamianuss-Füllung – wetten, dass da jeder gern ein zweites Mal zugreift?!