Plätzchen: Macadamia-Nougat-Barren

Zubereitung

• 1.Mehl, Puderzucker, Butter in Stückchen. Eigelb und Aroma erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.

  2.Teig auf etwas Mehl 4 mm dick ausrollen. In fingerlange Streifen schneiden. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 ° C/Umluft: 175 ° C/Gas: Stufe 3) ca. 12 Min. backen und auskühlen lassen.

  3.Nougat würfeln, im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen. Ca. 20 Min. kalt stellen, bis die Masse spritzfähig ist. Nüsse halbieren. Auf jeden Keks 1 Nougatstreifen spritzen (Lochtülle) 3 Nusshälften vorsichtig darauf andrücken. Mind. 3 Stunden kühl stellen.

  4.Kouvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Kekse überziehen. Trocknon lassen. Evtl. mit heller Kouvertüre verzieren. Ergibt etwa 35 Stück.

  5.Statt Macamianüsse könnt Ihr ganze Haselnüsse oder Mandeln nehmen. Vorher in der Pfanne rösten, das erhöht das Aroma.

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  Rezept von bobbele
  vom 03.11.2008

  
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