Wenn Sie nach einer nahrhaften Abwechslung zu Rucolasalat und Salzkartoffeln suchen, ist dieser Kartoffelstampf genau das Richtige. Anstatt die beiden Beilagen einzeln zuzubereiten, werden Sie in einer würzigen Komposition vermengt. Dieser Kartoffelstampf passt zu vielen herzhaften Gerichten und ist im Handumdrehen zubereitet.

Wenn von der letzten Mahlzeit noch Kartoffelstampf übrig ist, zeigt Ihnen dieses Rezept eine einmalig süße Verwendung dafür. Aus dem Stampf werden lockere Blinis gebacken, die hervorragend zu frischem Joghurt und Beeren passen. Der Kartoffelstampf sollte dabei allerdings keine markante Würze wie Knoblauch enthalten.