Italienische Vorspeise Rezepte

Vitello Tonnato ist eine köstliche italienische Vorspeise, die Sie mit dem feinen Aroma von zartem Kalbfleisch verwöhnt. Die cremige Sauce besteht aus Thunfisch, den Sie mit Mayonnaise, Olivenöl und Eiern pürieren. Kapern, Zitronenspalten, Petersilie und Oliven dienen als appetitliche Garnitur.

Delikat und simpel – für diese ausgefallene Vorspeise kombinieren Sie hauchdünn geschnittenes Rinder-Carpaccio mit grünem Spargel und gehobeltem Parmesan. Zum Abschmecken eignet sich rotes Pesto sehr gut. Servieren Sie die feine Vorspeise mit ofenfrischem Ciabatta, das Sie mit italienischen Kräutern verfeinern.

Bruschetta ist ein Klassiker der italienischen Küche und eignet sich perfekt als leichte vegetarische Vorspeise. Für die Herstellung benötigen Sie Weißbrot, das Sie mit ein wenig Olivenöl im Ofen rösten. Frische Tomaten, Oliven und Mozzarella sorgen für das typische Aroma und machen die Vorspeise besonders appetitlich.