Currywurst Rezepte

In Gedenken an Herta Heuwer haben viele Berliner eigene Familienrezepte entwickelt. Das Besondere sind hier die außergewöhnlichen Zutaten wie etwa Tomatenmark, Honig, Balsamico-Essig und Apfelmus. Was ungewöhnlich klingt, ergibt eine harmonisch, fruchtige Currysauce. Eine Zutat darf dabei allerdings nicht fehlen: die Worcestershiresauce. Sie verleiht der Kreation einen würzigen Geschmack.

Bei diesem klassischen Rezept ist eine Zutat ganz besonders wichtig: das Currypulver. Dieses wird mit weiteren Gewürzen wie etwa gemahlenem Kümmel oder edelsüßem Paprikapulver verfeinert und zu der fruchtigen Tomatensauce und dem Balsamico-Essig über die gebratenen Würste gegeben. Das Rezept eignet sich aufgrund seiner schnellen Zubereitungszeit bestens für Kochneulinge oder Kinder, die das Kochen gerade erlernen.

Spätestens beim Lied „Currywurst“ von Herbert Grönemeyer läuft vielen das Wasser im Mund zusammen. Mit diesem Rezept gelingt die Currywurst auch zuhause, die wahlweise mit Pommes oder Brötchen verzehrt werden darf. Eine selbstgemachte Mayonnaise, Pommes frites und die Verwendung von Kalbsfond mit Apfelsaft runden dieses Rezept hervorragend ab.