Eine vegetarische Vorspeise, mit der Sie Ihre Gäste überraschen können: Hopfenspargel sind die Wurzelsprossen der Hopfenpflanze und eine echte Delikatesse, die allerdings nicht ganz billig ist – genau richtig also für ein edles Ragout zu besonderen Anlässen. In den goldbraun gebackenen Blätterteigpasteten wirkt das leckere Gemüse auch optisch ansprechend.

Eine pikante Mousse aus Mortadella, Sahne, Ricotta, und Parmesan, abgeschmeckt mit einem Schuss Whisky, macht diese Mini-Pasteten zu ganz besonderen Appetithäppchen. Mit ein paar Kräutern wie Basilikum oder Petersilie angerichtet sind sie eine Zier für jede Festtafel. Der Arbeitsaufwand ist gering und das Ergebnis wird selbst verwöhnte Gourmets begeistern.

Blätterteig gibt es fertig zu kaufen und leckere, kross gebackene Pastetchen daraus selbst herzustellen ist kinderleicht und lohnt sich allemal. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit selbstgemachten Köstlichkeiten – entweder würzig gefüllt als Vorspeise oder mit Obst und süßer Sahne als Dessert.