Name: Mit Ricotta-Tomatencreme gefüllte Mini-Blätterteigpasteten
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 16 Mini-Blätterteigpasteten; 125 g Ricotta; 100 g Tomaten getrocknet in Öl; 3 Basilikumzweige; 2 EL Parmesan frisch gerieben; 1 EL Olivenöl; ½ TL Balsamico-Essig weiß; Salz; Pfeffer

Mit Ricotta-Tomatencreme gefüllte Mini-Blätterteigpasteten

15 Minleicht

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Mit Ricotta-Tomatencreme gefüllte Mini-Blätterteigpasteten - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Mini-Blätterteigpasteten	16
Ricotta	125 g
Tomaten getrocknet in Öl	100 g
Basilikumzweige	3
Parmesan frisch gerieben	2 EL
Olivenöl	1 EL
Balsamico-Essig weiß	½ TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und fein hacken. Das Basilikum von den Stängeln zupfen und fein hacken.
2.Mit dem Ricotta verrühren. Den Parmesan unterrühren. Mit dem Olivenöl geschmeidig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die kleinen Pastetchen damit befüllen. Mit etwas Basilikum garnieren.
4.Desweiteren sind auf der Platte zu sehen: Mit Kräutercreme gefüllte Minipasteten Gefüllte Tomaten mit Oliventaptenade und Mozzarellakugel
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Rezept von Pastapabst
vom 15.11.2010

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