Dieser würzige Auflauf passt gut zu Gegrilltem, schmeckt aber auch solo. Die harmonische Kombination können Sie schon vor Ihrem Sommerfest zubereiten und zur Essenszeit als kalte oder warme Beilage servieren. Auch als Zwischenmahlzeit schmeckt der vegetarische Auflauf sehr lecker und hat das Zeug zur sättigenden Mahlzeit.

Als mediterran-würziges Extra auf dem Grill sind diese Röllchen eine feine Ergänzung. Damit der Feta samt Aubergine nicht zwischen den Grillstäben durchrutscht, verwenden Sie am besten eine Grillschale. Von diesen Stückchen werden garantiert nicht nur die Vegetarier probieren, also machen Sie ein paar Röllchen mehr.

Beim nächsten Grillfest können Sie mit diesen Spießen auftrumpfen. Der Halloumi, der nicht schmilzt, eignet sich besonders gut als Grillkäse. Bepinseln Sie den Boden der Grillschale mit etwas Öl, so bleiben die Spieße nicht kleben. Wenn das Wetter kurzfristig umschlägt, lassen sich diese Auberginen-Spießchen auch in der Pfanne braten.