Name: Linseneintopf
Total time: 240 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Suppenfleisch Rind; 2 TL Salz; 3 Möhren gewürfelt; 1 Stk. Lauch gewürfelt; ¼ Selleriewürfel; ½ Päckchen Linsen; 1 Zwiebel gewürfelt; 6 Stk. Mettwurst grob; 100 gr. Speck; 250 gr. Rind Hochrippe gepökelt geräuchert; 6 Stk. Kartoffel geschält frisch; 6 Stk. Würstchen Konserve

Linseneintopf

4 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Suppenfleisch Rind	500 g
Salz	2 TL
Möhren gewürfelt	3
Lauch gewürfelt	1 Stk.
Selleriewürfel	¼
Linsen	½ Päckchen
Zwiebel gewürfelt	1
Mettwurst grob	6 Stk.
Speck	100 gr.
Rind Hochrippe gepökelt geräuchert	250 gr.
Kartoffel geschält frisch	6 Stk.
Würstchen Konserve	6 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std

1.Topf mit Wasser befüllen, Rindfleisch hinzu geben, 2 - 3 TL Salz und auf kleiner Stufe ziehen lassen, nach 2 Stunden Porree, Sellerie und Möhren kleingeschnitten dazu geben und nochmals eine Stunde ziehen lassen.
2.Am Vortag ein halbes bis dreiviertel Paket Linsen einweichen.
3.Suppenfleisch aus der Suppe holen und kleinschneiden, zur Seite stellen.
4.Zwiebel, dicke geräucherte, aber kleingeschnittene Rippe und den Speck zusammen anbraten, alles mit der Rindfleischsuppe aufschütten, Linsen und 6 klein geschnittene Kartoffeln dazu geben. Alles etwa eine Stunde köcheln lassen, kurz vor dem Ende der Garzeit Würstchen dazu geben. Suppe mit Salz abschmecken.
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Rezept von steffinrw
vom 31.01.2009

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