Name: Linsen-Gulasch-Eintopf
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1.000 gr. Rind Gulasch frisch; 1.000 gr. Kartoffeln festkochend; 3 Karotten; 2 Porree dick; 250 gr. Sellerieknolle; 200 ml Rotwein; 3 mittel Zwiebeln; 3 Lorbeerblätter; 100 gr. Beluga-Linsen; 3 EL Öl; ½ TL Salz; Pfeffer aus der Mühle; 2 ½ Liter Gemüsebrühe; 3 EL Petersilie gehackt

Linsen-Gulasch-Eintopf

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Rind Gulasch frisch	1000 gr.
Kartoffeln festkochend	1000 gr.
Karotten	3
Porree dick	2
Sellerieknolle	250 gr.
Rotwein	200 ml
Zwiebeln	3 mittel
Lorbeerblätter	3
Beluga-Linsen	100 gr.
Öl	3 EL
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Gemüsebrühe	2 ½ Liter
Petersilie gehackt	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Das Öl in einem großen Bratentopf erhitzen. Das Fleisch darin rundherum anbraten. 1 TL Salz darüber geben. Die Zwiebeln kleinhacken und ebenfalls kurz anbraten. Mit dem Wein ablöschen und runterkochen lassen. Nach und nach die Brühe dazugiessen. Zwischenzeitlich die Lorbeerblätter hineinlegen. Nach 30 Minuten die Linsen hinzugeben.
2.Die Kartoffeln und das Gemüse schälen, würfeln und waschen. Nach weiteren 15 Minuten zum Fleisch geben. Eventuell noch Wasser aufgießen. Insgesamt 1 1/4 Std. köcheln lassen. Abschmecken, die Petersilie darüberstreuen und sich schmecken lassen.
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Rezept von Jungegranny
vom 23.01.2010

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