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Irish Stew ...

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Lammschulter600 g
ร–l zum Braten1 Esslรถffel
durchw. Speck50 g
Zwiebeln300 g
Pfeffer und Salz etwas
Fleischbrรผhe500 ml
WeiรŸkohl600 g
Kartoffeln600 g
Mรถhren2
Petersilienwurzel1
Knoblauchzehen gehackt2
Lorbeerblรคtter2
Thymian1 Teelรถffel
Majoran1 Teelรถffel
Petersilie gehackt1 Bund
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Vorbereitung: Das Fleisch vom Knochen lรถsen und in mundgerechte Wรผrfel schneiden. Die Zwiebeln halbieren, dann in Scheiben schneiden. WeiรŸkohl vierteln, dann um die Strunkstรผcke herum in Streifen schneiden. Kartoffeln, Mรถhren und Petersilienwurzel eintopfgerecht zerkleinern.

    2.Zubereitung: Das ร–l erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Wenn es sanft gebrรคunt ist, die Zwiebeln zufรผgen und weiterbrutzeln, bis sie glasig geworden sind.

    3.Mit Fleischbrรผhe ablรถschen, einen Deckel aufsetzen und bei Mittelhitze 20 Minuten lang garen lassen.

    4.Jetzt kommen alle รผbrigen Zutaten (bis auf die frische Petersilie) hinein und das Stew darf noch weitere 30 Minuten sanft fertiggaren.

    5.Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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