Zutaten fรผr 8 Personen
Zutaten fรผr 8 Personen
Kartoffeln mehlig | 400 g |
Gemรผsezwiebel frisch gewรผrfelt | 1 |
Olivenรถl | etwas |
Corned Beef deutsch Konserve | 1 Dose |
Rinderfond | 200 ml |
Rote Beete aus dem Glas (vorgekocht) oder vakuumverpackt | 3 Knollen |
Gewรผrzgurkenwasser | 30 ml |
Senf scharf | 1 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Serviervorschlag: | etwas |
Gewรผrzgurken, blรคttrig geschnitten | 6 |
Rollmรถpse | 6 |
Spiegeleier | 4 |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)159 (38)
Eiweiร2 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett2,1 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)159 (38)
Eiweiร2 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett2,1 g
Zubereitung
1.Die Kartoffeln schรคlen, wรผrfeln und in Salzwasser gar kochen. Gemรผsezwiebel fein wรผrfeln und in heiรem Olivenรถl anschwitzen, anschlieรend die abgetropften, gekochten Kartoffeln hinzugeben. Das Corned Beef mit zu den Kartoffeln geben und mit dem Rinderfond ablรถschen. Rote Beete abtropfen, mit einer Kรผchenreibe klein hobeln und zum Labskaus hinzufรผgen. Das Ganze nochmals erhitzen, mit ein wenig Gewรผrzgurkenwasser und Senf abschmecken und ein wenig einkochen lassen, damit ein sรคmiger Brei entsteht. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwรผrzen.
2.Als Garnitur das Labskaus mit blรคttrig geschnittener Gewรผrzgurke belegen und mit Rollmรถpsen und Spiegeleiern servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
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