Zutaten fรผr 6 Personen
Zutaten fรผr 6 Personen
Pรถkelfleisch oder Corned beef | 700 Gramm |
Zwiebeln | 5 Stรผck |
Fischfilet(s), (Heringsfilets) | 4 |
Schweineschmalz | 100 Gramm |
Kartoffel(n) | 1 kg |
Salz und Pfeffer | etwas |
Rote Bete | etwas |
Eier | 6 |
Muskat | etwas |
Rinderbrรผhe | etwas |
Gurke(n) | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)388 (93)
Eiweiร11,8 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett3,7 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)388 (93)
Eiweiร11,8 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett3,7 g
Zubereitung
1.Fleisch in wenig Wasser garen (Corned beef direkt aus der Dose oder frisch verwenden). Klein wรผrfeln. Die Kartoffeln in einem anderen Topf mit etwas Salz kochen, abgieรen und pรผrieren. Mit den gehackten Zwiebeln und den gehackten Heringfilets das Fleisch in heiรem Schmalz unter stรคndigem Rรผhren kurz anbraten. Dann mit den pรผrierten Kartoffeln vermengen, mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Rindfleischbrรผhe in der nรถtigen Menge (ca. 1/4) dazu geben, um das Ganze recht geschmeidig zu machen. Spiegeleier braten. Labskaus auf den Tellern servieren, darรผber das Spiegelei geben und daneben eine Gurke. Rote Bete dazu in einem Salatschรคlchen servieren.
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vom
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