Quark-Apfel-Torte

Zubereitung

• 1.Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelb und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dann in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühl stellen.

  2.Eine Springform (26 cm) einfetten, darin den Teig einfüllen. Quark, 100 gr. Zucker, Puddingpulver, Zitronenschale und Eier verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Quarkmasse auf den Teigboden streichen.

  3.Geschälte Äpfel in Spalten schneiden un diese spiralförmig auf die Quarkmasse legen. 1/2 TL Zimt und übrigen Zucker mischen, darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 190° (Umluft 170°) ca. 65 - 70 Minuten backen.

  4.Inzwischen das Gelee erhitzen. Nach Ende der Backzeite den Kuchen rundherum mit dem warmen Gelee bestreichen, die Pistazien an den Tortenrand drücken.

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  Rezept von Florinda
  vom 29.01.2009

  
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