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Schweinekrustenbraten

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Schweinekrustenbraten1 kg
Sellerie frisch,Tomaten,Lauch,Knoblauch,Zwiebeln,Karotten,Salz ,Pfeffer,Majoran etwas
Gemรผsebrรผhe¼ Liter
ein StrรคuรŸchen frischen Majoran und Rosmarin mit hineinlegen etwas
wer mag kann auch etwas Ingwer dazu geben etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fleisch von allen Seiten kurz anbraten,Gemรผse reingeben und mit der Brรผhe angieรŸen.Fleisch mit der Kruste nach unten drehen und Deckel drauf geben.Im vorgeheizten Ofen (180 UL)30 Min. Dann wird er gedreht ,das die Schwarte oben ist.Immer wieder aufgieรŸen und ca.1Std. ist er fertig.Die SoรŸe durch ein Sieb drรผcken,damit man den ganzen Geschmack nochmal von dem Gemรผse hat.Die SoรŸe vielleicht mit Stรคrke und Zucker-Couleur(wegen der Farbe)binden.Dazu KloรŸ und Wirsing oder Sauerkraut.

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    Rezept von fiffi
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