Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Schweinekrustenbraten | 1 kg |
Sellerie frisch,Tomaten,Lauch,Knoblauch,Zwiebeln,Karotten,Salz ,Pfeffer,Majoran | etwas |
Gemรผsebrรผhe | ¼ Liter |
ein Strรคuรchen frischen Majoran und Rosmarin mit hineinlegen | etwas |
wer mag kann auch etwas Ingwer dazu geben | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)742 (177)
Eiweiร14 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett13,6 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)742 (177)
Eiweiร14 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett13,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fleisch von allen Seiten kurz anbraten,Gemรผse reingeben und mit der Brรผhe angieรen.Fleisch mit der Kruste nach unten drehen und Deckel drauf geben.Im vorgeheizten Ofen (180 UL)30 Min. Dann wird er gedreht ,das die Schwarte oben ist.Immer wieder aufgieรen und ca.1Std. ist er fertig.Die Soรe durch ein Sieb drรผcken,damit man den ganzen Geschmack nochmal von dem Gemรผse hat.Die Soรe vielleicht mit Stรคrke und Zucker-Couleur(wegen der Farbe)binden.Dazu Kloร und Wirsing oder Sauerkraut.
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vom
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