Tortellini in Käse-Sauce mit Schnittlauch
30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Tortellini in Käse-Sauce mit Schnittlauch 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 1 Stück |
| Butter | 2 EL |
| Sahneschmelzkäse | 200 Gramm |
| Sahne | 250 Gramm |
| Weißwein trocken | 125 ml |
| Gemüsefond | 125 ml |
| Mehl | 1 EL |
| Tortellini grün | 500 Gramm |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)765 (183)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate10,2 g
Fett12,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)765 (183)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate10,2 g
Fett12,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Während die Tortellini garen, die Zwiebel würfeln und in Butter glasieren. Das Mehl dazu geben und bräunen. Dann nach und nach mit Fond ablöschen. Aufkochen.
2.Den Wein und die Sahne einrühren und aufkochen lassen. Alles mit den Gewürzen abschmecken und den Schmelzkäse in der Sauce auflösen.
3.Den Schnittlauch hacken, das Eigelb mit 2 EL Sauce verrühren und dann mit der restlichen Sauce vermischen. Die Tortellini abgießen und alles miteinander vermischen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****y
vom
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