Asiatische Currypfanne

Zubereitung

• 1.Die Putenschnitzel in dünne Streifen schneiden und ohne würzen im Olivenöl 2-3 Minuten abbraten. Anschließend mit 1 Esslöffel Sojasauce weiter 2-3 Minuten anbraten, damit die Sojasauce in das Fleisch einziehen kann.

  2.Die Kokosmilch und die Currypaste dazugeben und gut verrühren (wem´s durch die Currypaste etwas zu scharf wird kann einfach noch etwas Kokosmilch oder normale Milch dazugeben) Das Asiagewürz, das Basilikum,den Knoblauch zugeben.

  3.Das ganze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  4.Die Zwiebel halbieren und in grobe Scheiben schneiden. Das Gemüse und die Zwiebel in einer Pfanne oder Wok mit 1 Esslöffel Sojasauce kurz andünsten.

  5.Anschließend das Gemüse zu dem Fleisch geben und mit der Fischsauce abschmecken.

  6.Schmeckt mit Frischem Gemüse mit Sicherheit noch besser, hatten aber nur TK-Gemüse vorrätig.

  7.Bild folgt noch

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  Rezept von Thor1974
  vom 22.01.2009

  
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