Name: Matjes-Filet nach Hausmannsart
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Matjesfilet in Stücken geschnitten; 500 ml Sahne, sauer; 1 Apfel süß in Stücken; 1 Zwiebel halbiert in Scheiben; 3 Gewürzgurken Sauerkonserve in Scheiben; 5 Gewürznelken; 8 Pimentkörner; Salz, Pfeffer, Zucker; *****************************; 800 Gramm Kartoffeln geschält frisch; 40 Gramm fetten Speck in kleinen Würfeln; Salz, Pfeffer

Matjes-Filet nach Hausmannsart

1 Stdleicht

Bild 1 von 4 Matjes-Filet nach Hausmannsart
Bild 2 von 4 Matjes-Filet nach Hausmannsart
Bild 3 von 4 Matjes-Filet nach Hausmannsart
Bild 4 von 4 Matjes-Filet nach Hausmannsart
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Matjesfilet in Stücken geschnitten	400 Gramm
Sahne, sauer	500 ml
Apfel süß in Stücken	1
Zwiebel halbiert in Scheiben	1
Gewürzgurken Sauerkonserve in Scheiben	3
Gewürznelken	5
Pimentkörner	8
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
*****************************	etwas
Kartoffeln geschält frisch	800 Gramm
fetten Speck in kleinen Würfeln	40 Gramm
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.am Vortag *** Matjes, Apfel, Zwiebel, Gurken, Nelken, Piment mit der gequirlten Sahne in eine Schüssel geben. Öl einer Packung Matjes dazugeben, durchmengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Abdecken und 24 Stunden kühl stellen.
2.Kartoffeln in Salzwasser garen. Speck hellbraun ausbraten und abseihen. Kartoffeln mit einem Quirl grob zerstampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das ausgelassene Fett dazugeben, durchmengen.
3.Matjes und Kartoffeln auf Tellern anrichten. Die Speckwürfel über die Kartoffeln geben.
4.Wein-TIPP: trockener Weißwein * Riesling oder Bordeaux
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von b****e
vom 21.01.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Matjes-Filet nach Hausmannsart“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich