Name: Zwiebelkuchen mit Wein
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Zwiebeln; 200 gr. Speckwürfel; 3 EL Öl; Liter Weißwein halbtrocken; 100 gr. Käse gerieben; 125 gr. Sahne; Salz; Pfeffer; 400 gr. Mehl; 40 gr. Hefe; ¼ Liter lauwarmes Wasser; EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 EL Paniermehl

Zwiebelkuchen mit Wein

15 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Zwiebeln	600 gr.
Speckwürfel	200 gr.
Öl	3 EL
Weißwein halbtrocken	⅛ Liter
Käse gerieben	100 gr.
Sahne	125 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Mehl	400 gr.
Hefe	40 gr.
lauwarmes Wasser	¼ Liter
Öl	EL
Salz	1 Prise
Zucker	1 Prise
Paniermehl	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Belag: Zwiebeln in Ringe schneiden, Speck in Würfel. Öl erhitzen, Speck und Zwiebeln darin andünsten, mit Weißwein ablöschen und 15 min. schmoren. Masse abkühlen lassen. Käse mit der Sahne mischen, Salzen und Pfeffern.
2.Teig: Hefe mit 1/4 Liter lauwarmen Wasser, prise Salz und Zucker mischen. In das Mehl geben und gut durchkneten. Öl beifügen bis Teig schön glatt aber nicht klebrig ist. Sofort auf einem Backblech ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Teig mit Paniermehl bestreuen.
3.Belag auf den Teig geben und das Käse-Sahne gemischt drüber giessen. In den kalten Backofen geben. Bei 200 grad ca. 35-40 min. backen!
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Rezept von S****7
vom 19.01.2009

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