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Skordalia

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend400 g
Knoblauch3 Zehen
Olivenöl5 EL
Fleischbrühe6 EL
Salz etwas
Saft von 1 kleinen Zitrone etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Kartoffeln mit Schale ca. 25 MInuten garen, pellen und möglichst heiß durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.

    2.Die Knoblauchzehen schälen und zu den Kartoffeln pressen.

    3.Das Olivenöl und die Fleischbrühe, Salz und den Zitronensaft dazugeben und alles zu einer geschmeidigen Paste verrühren. Bei Bedarf noch etwas Fleischbrühe oder Öl unterrühren.

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    Rezept von Honigbaerchen
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