Kartoffelsalat nach bayrischer Art

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Kartoffeln kochen, und auskühlen lassen. Sie müssen komplett erkaltet sein !!

• 2.Die Kartoffeln pellen und in gleichmässig schöne Scheiben schneiden.

• 3.Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

• 4.Die Petersilie hacken.

• 5.Die Brühe mit Heißem Wasser anrühren.

• Zubereitung:

  6.1. Kartoffelscheiben und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben.

• 7.2. Die Brühe mit dem Essig vermenge, und so zugeben das in der Schüssel ca. 1 cm Boden noch bedeckt sind, da die Kartoffel die Flüssigkeit aufziehen.

• 8.3. Die Petersilie zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, und erstmal ca. 30 Minuten kühl stellen.

• 9.WICHTIG: Immer wieder gut umrühren das die Kartoffeln gleichmässig ziehen.

• 10.4. Das Öl kurz vor dem anrichten zugeben, da die Kartoffel sonst keine Flüssigkeit aufziehen können, da das Öl versiegelnd wirkt.

• 11.Guten Apettit

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  Rezept von tiegerlilie
  vom 07.02.2013

  
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