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Cassoulet

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Hรผhnerschenkel entbeint300 gr.
Lammfleisch mager300 gr.
Schweinelende300 gr.
Schmalz60 gr.
Zwiebeln geh.2
Knoblauchzehen zerdr.2
Sellerie geh.2 Stangen
Mehl1 EL
Tomaten1 Dose
WeiรŸwein250 ml
Thymian frisch1 TL
Lorbeerblรคtter2
Nelken3
Bohnen weiรŸ1 Dose
Schweinefleisch gepรถkelt u. gewรผrflt200 gr.
Salami gewรผrfelt100 gr.
Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min
  • 1.Das Fleisch in Wรผrfel schneiden, Schmalz in einen groรŸen Topf erhitzen u. darin die einzelnen Fleischsorten anbraten u. herrausnehmen. in derselben Pfanne , Zwiebeln, Koblauch u. Sellerie anbrรคunen u. herrausnehmen. Das Mehl einrรผhren, dann die kleingeschnittenen Tomaten, den Tomatensaft u. den Wein zugeben u. unter Rรผhren aufkochen, bis die Sauce dick wird. Nelken,Thymian, Lorbeerblรคtter u. Pfeffer zugeben, aufkochen u. aufkleiner Flamme ohne Deckel 19 Min. kรถcheln lassen. Fleisch, Zwiebeln u. Bohnen einrรผhren u. 1 STD. kochen. Pรถkelfleisch u. Salami zugeben u. noch eine 1/2 Std. weiterkochen.

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    Rezept von h****n
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