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Gulasch

1 Std 15 Minleicht
Gulasch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rind Bratenfleisch (fe) frisch600 gr.
Schweinehals frisch400 gr.
Zwiebel frisch4 Stk.
Karotten1 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Peperoni / die ganz scharfe1 Stk.
Zucker weiß2 Teelöffel (gestrichen)
Tomaten Konzentrat300 gr.
Wasser oder Fleischbrühe500 ml
Salz und Pfeffer nach Gefühl bzw. Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.1. Die Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Peperonie in kleine Stücke bzw. Scheiben schneiden. Dann die beiden Fleischsorten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

    2.2. Danach die Zwiebeln mit Pflanzenfett in einem Topf goldgelb anbraten, dabei bleiben, brennt gern an. Dann den Zucker, Karotten, Knoblauch und die Peperoni dazu, jetzt noch auf kleiner Hitze durchziehen lassen.

    3.3. Nun die Zwiebel aus dem Topf auf einen extra Teller füllen.

    4.4. Jetzt das Fleisch mit großer Hitze braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, je nach Geschmack. Wenn die Fleischstücke lecker braun aussehen, die Zwiebeln mit dem Rest wieder dazu und unterrühren.

    5.5. Jetzt kommt bei uns Wasser dazu, kann auch Fleischbrühe sein, Nun das Tomatenmark unterrühren und mit Paprikapulver abwürzen.

    6.6. Wir kochen den Gulasch nun ca. 15 bis 18 min im Schnellkochtopf, nicht zu lange, sonst ist das Fleisch zu weich.

    7.Danach den Topf 10min abkühlen lassen, Topf öffnen und jetzt den Geschmack testen. Bei Bedarf etwas nachwürzen. Dazu gibts bei uns Maccaroni oder auch leckere Kochkartoffeln. In diesem Fall gabs noch frischen Krautsalat dazu.

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    Rezept von K****n
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