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Siedfleisch

2 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Siedfleisch vom Rind600
Brรผhe2
Schweinefรผsschen, oder Marchknochen2
Karotten2
Knollensellerie klein1
Lauchstengel grรผn1
Kohl grรผn½
Zwiebel1
Lorbeerblรคtter2
Nelken2
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
  • 1.Das Gemรผse grob in Stรผcke schneiden, Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke bestecken und mit den Knochen in KALTES Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen und den Brรผhwรผrfel, oder Pulver zufรผgen. Wenn die Brรผhe mit dem Gemรผse fest kocht, das Fleisch dazu geben und fรผr 2 Stunden kรถcheln lassen. Das Fleishc nach dem Kochen quer zur Faser aufschneiden und zusammen mit der Brรผhe und dem Gemรผse servieren. Die Knochen entfernen. Ev. das March von den Marchknochen dรผnn auf ein stรผck Brot streichen und dazu geben.

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    Rezept von c****n
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