Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Siedfleisch vom Rind | 600 |
Brรผhe | 2 |
Schweinefรผsschen, oder Marchknochen | 2 |
Karotten | 2 |
Knollensellerie klein | 1 |
Lauchstengel grรผn | 1 |
Kohl grรผn | ½ |
Zwiebel | 1 |
Lorbeerblรคtter | 2 |
Nelken | 2 |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)455 (109)
Eiweiร21,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett2,4 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)455 (109)
Eiweiร21,4 g
Kohlenhydrate0,2 g
Fett2,4 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 2 Std
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1.Das Gemรผse grob in Stรผcke schneiden, Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke bestecken und mit den Knochen in KALTES Wasser geben. Das Wasser zum Kochen bringen und den Brรผhwรผrfel, oder Pulver zufรผgen. Wenn die Brรผhe mit dem Gemรผse fest kocht, das Fleisch dazu geben und fรผr 2 Stunden kรถcheln lassen. Das Fleishc nach dem Kochen quer zur Faser aufschneiden und zusammen mit der Brรผhe und dem Gemรผse servieren. Die Knochen entfernen. Ev. das March von den Marchknochen dรผnn auf ein stรผck Brot streichen und dazu geben.
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vom
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