Name: Kartoffelrahmsuppe
Total time: 50 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Kilo Kartoffeln gewürfelt; 1 große Möhre gewürfelt; ¼ Sellerieknolle grob geschnitten; 2 Zwiebeln gewürfelt; 1 Knoblauchzehe; 2 Lorbeerblätter; 2 Nelken; Salz, Pfeffer; 200 ml Sahne; 2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe; 60 gr. Butter; 100 gr. Mehl

Kartoffelrahmsuppe

50 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Kartoffeln gewürfelt	2 Kilo
große Möhre gewürfelt	1
Sellerieknolle grob geschnitten	¼
Zwiebeln gewürfelt	2
Knoblauchzehe	1
Lorbeerblätter	2
Nelken	2
Salz, Pfeffer	etwas
Sahne	200 ml
Wasser oder Gemüsebrühe	2 Liter
Butter	60 gr.
Mehl	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Kartoffeln, Möhre, Sellerie, 1 1/2 Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden in Topf mit Butter anschwitzen. Mit Mehl besteuben, mit Wasser oder Brühe aufgießen. 1/2 Zwiebel mit dem Lorbeerblätter und den Nelken spicken & mit in den Topf geben. 30min köcheln lassen.Gespickte Zwiebel aus dem Topf nehmen. Die Suppe pürrieren und die Sahne zufügen. Wenn nötig mit Salz & Pfeffer abschmecken. (Kann die Sahne auch erst auf die angerichteten Teller geben!)
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Rezept von Djogo
vom 09.01.2009

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