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Soljanka

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Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Wurst- und Bratenreste, in Würfel schneiden1 kg
Zwiebeln, putzen, in kleine Würfel schneiden2 große
große Zwiebeln, putzen, in kleine Würfel schneiden1 Glas
Paprika, rot, putzen, in kleine Würfel schneiden2
Tomaten, in kleine Würfel schneiden5
Tomatenmark100 g
Paprikamark50 g
Delikatäsgurken, in kleine Würfel schneiden3
Wasser oder Brühe zu auffüllen250 ml
Saure Sahne etwas
etwas Öl etwas
Pfeffer, Salz, Zucker wenn nötig zum würzen etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Öl in einem gossen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Paprikawürfel kurz anschwitzen (soll nicht brau werden). Wurst und Bratenreste dazugeben und ca. 5 Min., unter rühren, mit anschwitzen.

    2.Tomatenmark, Paprikamark und Letscho (den Paprika der darin ist etwas klein schneiden) dazugeben. Mit Wasser oder Brühe, wenn viel Wurst darin ist nehme ich Wasser bei viel Braten eine leichte Brühe, auffüllen. Wenn nötig mit Pfeffer, wenig Salz etwas Zucker nach eigenem Geschmack würzen.

    3.Bei leichter Temperatur 10 Min. aufkochen lassen. Zum Schluss die Gurkenwürfel und die Tomatenwürfel dazugeben und noch einmal aufkochen.

    4.Zum Servieren etwas Saure Sahne dazu. Guten Appetit.

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