Fleischpflanzerl "Spezial"

Zubereitung

• 1.Zwiebel, Champignons und Schinken in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Butter anbraten.

  2.Petersilie waschen und klein hacken, mit in die Pfanne geben.

  3.Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und salzen, die fein aufgeschnittenen Semmeln und die Eier hinzugeben, so dass das Brot anweicht.

  4.Die Pilz-Schinken-Masse hinzugeben, eine Prise Salz, je 1 EL Senf und Meerrettich, den Pfeffer, Majoran, Curry und Bärlauch (alles nach belieben) hinzu geben und mit den Händen verkneten.

  5.Fleischpflanzerl formen, und in heissem Butterschmalz herausbraten.

  6.Dazu passen verschiedene Salate, aber auch cremiges Wirsing- bzw. Kohlrabigemüse. Eine andere Variate: Anstelle des Schinkens etwas Sauerkraut (etwa 40g), ganz klein geschnitten, hinzugeben.

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  Rezept von D****e
  vom 28.12.2008

  
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