Syrischer Blumenkohlsalat

Zubereitung

• 1.Linsen in 1/2 liter kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten garen. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 6 - 8 Minuten garen. Blumenkohl abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden.

  2.Fett in einer Pfanne erhitzen, Blumenkohl dain unter Wenden goldbraun braten. Bratfett mit 4 EL Wasser, Wein und Zitronensaft ablöschen. Safranfäden zufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  3.Linsen abtropfen lassen. Blumenkohl und Linsen auf Tellern anrichten. Marinade darüber träufeln, evtl. mit frischen Majoranblättchen garnieren.

  4.Dazu paßt Fladenbrot.

  5.Guten Hunger!!!!!

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  Rezept von k****e
  vom 27.12.2008

  
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