Spätzle-Leber-Pfanne
einfach
Bild 1 von 1 Spätzle-Leber-Pfanne 
Weitere Rezepte
Kalbsleber Berliner Art mit Äpfeln, Zwiebel und feinem Kartoffelstock
Leber-Apfelgeschnetzeltes
Lammleber Berliner Art
Fleisch: Hähnchenleber
Gänseleber mit fruchtiger Note
Leber, gebraten mit Apfel
Gulasch mit Leber
Kalbsleber Berliner Art
Schweinemedaillons in Apfel-Calvados-Sauce mit Spätzle
Kalbsleber nach Berliner Art mit Kartoffelpüree
Leberragout mit Gemüse
Hauptgericht:-Razzia Schneiderpfanne-
Leber mit glasierten Apfelschnitzen und Röstzwiebeln
Bratwurstgulasch
Schweinelendchen mit Kartoffel-Sellerie-Püree, Karottengemüse und Curryrahmsoße
Filetgeschnetzeltes
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Geflügelleber | 500 g |
| Schalotten | 200 g |
| Äpfel rot | 2 |
| Majoran | 6 Stiele |
| Spätzle (aus dem Frischepack) | 400 g |
| Butter | 8 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | 4 EL |
| Apfelessig | 3 TL |
| Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)686 (164)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett9,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)686 (164)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate10,5 g
Fett9,9 g
Zubereitung
1.Geflügelleber in 3 cm große Stücke schneiden. Schalotten in feine Streifen schneiden. Äpfel vierteln, entkernen und quer in Spalten schneiden. Majoran abzupfen und grob hacken. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.
2.2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Leber darin rundherum 4-5 Minuten braten und herausnehmen.
3.Äpfel und Schalotten im restlichen Öl goldbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit dem Apfelessig und einer Prise Zucker abschmecken. Die Leber wieder dazugeben, die Butter hinein und die Soße mit den Spätzle anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
vom
Kommentare zu „Spätzle-Leber-Pfanne“