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Champignonragout

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Räucherspeck50 g
Margarine1 EL
Zwiebel1
Knoblauchzehe1
Champignons braun500 g
Brühe5 EL
Rotwein trocken5 EL
Pfeffer, Paprika etwas
Soßenbinder dunkel etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Speck würfeln und in der Margarine auslassen. Zwiebel würfeln, zugeben, durchdünsten. Knoblauchzehe mit Salz zerdrücken zu dem Speck geben, durchdünsten.

    2.Champignons in Scheiben schneiden, durchschmoren und mit Brühe und Rotwein ablöschen, 10 Min. garen. Mit Salz und Paprika abschmecken und mit Soßenbinder andicken, abschmecken.

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