Sesamkrokant

Zubereitung

• 1.Honig, Butter, Zint und Vanille Aroma bei mittlere Hitze sprudelnd kochen lassen, bis die Masse beginnt cremig zu werden.

  2.Nun die Sesamsamen hinzufügen und unter ständigem rühren karamelisieren lassen. Die Hitze dann weiter reduzieren und unter weiterem rühren nochmals 4 Minuten rühren, bis die Masse rotbäunlich geworden ist.

  3.Nun ein Pergamentpapier auf ein Backblech legen und mit Butter einstreichen. Anschließend die Masse 1/2 cm dick darauf streichen. Nach 1 Stunde Abkühlzeit, kann dann der Krokant gebrochen werden.

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  Rezept von Suseltrudel
  vom 08.12.2008