Kokos-Panna cotta mit Curry-Zucker

Zubereitung

• 1.Gelantine in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen. Kokosmilch mit Zucker 5 Min. bei mittlerer Hitze koecheln lassen.Kokoslikoer unterruehren.Gelantine gut ausdruecken,in der heissen Kokosmilch aufloesen.Kokosmilchmischung in 4 Portionsfoermchen fuellen und fuer 3 Stunden in den Kuehlschrank stellen. Mango schaelen.Das Fruchtfleisch am Stein entlang herunterschneiden,grob wuerfeln und mit dem Ahornsirup fein puerieren. Panna cotta aus den Foermchen stuerzen und mit der Mangososse anrichten.Grosszuegig mit dem Curry-Zucker bestreut servieren

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  Rezept von Biggischuhwerk
  vom 07.12.2008