Pilzragout
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Speckwürfel | 125 Gramm |
| Champignons | 500 Gramm |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Tomaten | 250 Gramm |
| Gemüsebrühe | ¼ Liter |
| Speisestärke | 1 Teelöffel |
| Eigelb | 1 Stück |
| Sahne | ⅛ Liter |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1065 (254)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett26,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1065 (254)
Eiweiß2 g
Kohlenhydrate2,8 g
Fett26,6 g
Zubereitung
1.Speck in Butter anbraten Pilze hinzugeben Zwiebeln in Scheiben schneiden und zugeben. Zugedeckt 5 min. dünsten. Tomaten hinzugeben. Brühe dazugießen und gar dünsten. Stärke, Eigelb und Sahne: verquirlen und die Brühe damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Empfehlung dazu passen am besten Spätzle
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vom
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