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Rinderfilet

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Backpflaumen250 g
Portwein250 ml
Zwiebeln2
Rinderfilet800 g
Knoblauchzehen2
Baguettes2
Sahne125 ml
Soßenbinder, Olivenöl etwas
Rosmarin, Thymian etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Trockenpflaumen drei Stunden zuvor in Portwein einlegen. Rinderfilet mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian und zwei eingedrückten Knoblauchzehen anbraten.

    2.Fleisch aus der Pfanne nehmen, Kräuter und Knoblauch entfernen. Zwiebeln glasig dünsten, mit dem Portwein - Backpflaumen - Gemisch ablöschen und ca. 15 Minuten einkochen lassen.

    3.Die Soße mit Sahne verfeinern und gegebenenfalls Soßenbinder verwenden. Das Fleisch dazugeben und mit Baguette servieren.

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