Name: Weihnachtssuppe mit Rosinen
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Rindfleisch; 2 ½ L Wasser; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Möhre; 1 Stück Lauchstange, klein; etwas Sellerie; 2 Stück Pfeffer und Lorbeerblätter; 3 Stück Nelken; 2 Stück Pimentkörner; 40 gr. Butter; 2 EL Mehl; 150 gr Sultaninen; Zitronensaft; Zucker; gemahlene Nelken

Weihnachtssuppe mit Rosinen

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindfleisch	500 gr.
Wasser	2 ½ L
Zwiebel	1 Stück
Möhre	1 Stück
Lauchstange, klein	1 Stück
etwas Sellerie	etwas
Pfeffer und Lorbeerblätter	2 Stück
Nelken	3 Stück
Pimentkörner	2 Stück
Butter	40 gr.
Mehl	2 EL
Sultaninen	150 gr
Zitronensaft	etwas
Zucker	etwas
gemahlene Nelken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Das Rindfleisch mit kaltem Wasser, dem Gemüse und den Gewürzen zum Kochen bringen, bis das Fleisch gar ist. Aus der Butter und dem Mehl eine dunkle Mehlschwitze herstellen. Mit der abgesiebten Fleischbrühe ablöschen, die Sultaninen zugeben, mit Zitronensaft, Zucker und Nelken abschmecken und das klein geschnittene Fleisch einlegen.
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Rezept von E****5
vom 26.11.2008

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